आम लोगों की जेब पर महंगाई का एक और असर पड़ने जा रहा है। अमूल और मदर डेयरी ने दूध की कीमतों में बढ़ोतरी करने का फैसला किया है। नई दरें 12 नवंबर 2026 से लागू होंगी। दूध की अलग-अलग श्रेणियों के हिसाब से कीमतों में 2 से 6 रुपये प्रति लीटर तक इजाफा किया जाएगा। डेयरी कंपनियों के इस फैसले से रोजाना दूध खरीदने वाले उपभोक्ताओं का बजट प्रभावित होगा।
मदर डेयरी ने अलग-अलग श्रेणियों के दाम बढ़ाए
मदर डेयरी के दूध की कीमतों में उत्पाद के अनुसार बदलाव किया गया है। टोन्ड दूध 2 रुपये, फुल क्रीम दूध 4 रुपये और फुल क्रीम भैंस का दूध 6 रुपये प्रति लीटर महंगा होगा। दिल्ली-NCR में बल्क वेंडिंग मशीन से मिलने वाले टोन्ड दूध की कीमत 58 रुपये से बढ़कर 60 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी। वहीं, पैकेट वाले फुल क्रीम दूध के दाम 72 रुपये से बढ़कर 76 रुपये और टोन्ड दूध के दाम 60 रुपये से बढ़कर 62 रुपये प्रति लीटर हो जाएंगे।
इसके अलावा 6.5 प्रतिशत फैट वाले फुल क्रीम भैंस के दूध की कीमत 80 रुपये से बढ़कर 86 रुपये प्रति लीटर होगी। मदर डेयरी का डबल टोन्ड दूध 54 रुपये के बजाय 56 रुपये और गाय का दूध 62 रुपये के बजाय 65 रुपये प्रति लीटर मिलेगा।
अमूल गोल्ड और ताजा के दाम भी बढ़ेंगे
अमूल ने भी अपने प्रमुख ताजा पाउच दूध की कीमतों में 4 से 5 प्रतिशत तक बढ़ोतरी की घोषणा की है। 12 नवंबर से अमूल ताजा यानी टोन्ड दूध 2 रुपये प्रति लीटर महंगा होगा, जबकि अमूल गोल्ड यानी फुल क्रीम दूध की कीमत में 4 रुपये प्रति लीटर का इजाफा किया जाएगा।
अमूल की मूल संस्था गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) के मुताबिक, पशु आहार, चारा, पैकेजिंग सामग्री और ईंधन की लागत बढ़ने से दूध उत्पादन और आपूर्ति का खर्च बढ़ा है। कंपनी का कहना है कि कीमतों में बदलाव से बढ़ती लागत के बीच दूध उत्पादकों को बेहतर भुगतान करने में मदद मिलेगी।
दूध की कमी और पशु चारे की बढ़ती कीमत बनी वजह
डेयरी सेक्टर में दूध की उपलब्धता में कमी और खरीद लागत में बढ़ोतरी को कीमतें बढ़ाने की प्रमुख वजह माना जा रहा है। आमतौर पर फ्लश सीजन में दूध का उत्पादन और उपलब्धता बेहतर रहती है, लेकिन इस बार आपूर्ति को लेकर दबाव बना हुआ है। पिछले कुछ महीनों में मिल्क फैट की कीमतों में भी करीब 20 से 25 प्रतिशत तक बढ़ोतरी बताई जा रही है।
पशु चारे की कीमतें बढ़ने से डेयरी किसानों की उत्पादन लागत पर भी असर पड़ा है। ऐसे में कंपनियों ने दूध की खरीद दरों में बढ़ोतरी की है, ताकि किसानों को बेहतर भुगतान मिल सके और दूध का संग्रह बढ़ाया जा सके।
मिल्क फैट महंगा होने से बढ़ा उत्पादन खर्च
दूध की उपलब्धता कम होने पर डेयरी कंपनियां लिक्विड दूध तैयार करने के लिए मिल्क पाउडर और मिल्क फैट के मिश्रण का भी इस्तेमाल करती हैं। लेकिन मिल्क फैट की कीमतों में बढ़ोतरी से यह विकल्प भी महंगा हो गया है। इससे कंपनियों की कुल उत्पादन लागत बढ़ी है और उपभोक्ताओं के लिए दूध की कीमतों में इजाफा करने का दबाव बना है।
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